Un cenno particolare merita il ristorante, o meglio agri-ristoro, nel quale con sapiente abilità Giuseppe (il nostro chef), realizza piatti frutto di un perfetto connubio tra tradizione e innovazione per un’esperienza degustativa irripetibile.. Così potrete gustare, prima con gli occhi, poi con il palato, la cucina garfagnina, semplice e genuina, abbinata alle moderne conoscenze.
Da noi la pasta è fatta in casa, così come il pane e la focaccia, che con pazienza ed amore viene cotto dopo lunghe ore di lievitazione naturale.
Da noi i formaggi sono quelli del caseificio locale fatti con il latte della Garfagnana, così come le carni che provengono dal territorio.